《记住乡愁》“重庆渝中老街”这一集里是用一段远眺渝中半岛的航拍镜头来开篇的
“晨光掀开雾幔，显露出重庆山环水抱的容颜。悠扬的汽笛划过渝中半岛上空，一艘艘满载货物的轮船，经过长江与嘉陵江的交汇处，驶向远方……”伴随着一个低沉但又不失活泼的男中音解说，航拍镜头从南山之巅跃下，东水门大桥、有着*色墙壁的湖广会馆，乃至整个渝中半岛在荧屏上渐渐迫近。14日晚，央视国际频道的纪录片《记住乡愁》第五季“渝中老街”分集就以这样的视角揭开了面纱。
东水门大桥和湖广会馆也被摄入了镜头
长江索道自然必不可少
被称作“汤半城”的重庆富商汤子敬当年主动雇佣洋人的故事，素不相识的陌生人相逢于同一个“九宫格”前烫起毛肚的古旧习惯等等饱含渝中母城文化的点滴，都被浓缩到了27分钟里推向了全球。但大家可能想不到的是，这背后掌镜的其实并非重庆“土著”，而是一个来自山东的80后。15日下午，《记住乡愁》第五季“渝中老街”分集的导演郭鹏跟记者聊起了自己和重庆的缘分。
重庆本土知名文史学者肖能铸在片中讲述了曾被称作“汤半城”的重庆首富汤子敬的故事
一开始就想到了重庆的开放包容
大气的航拍镜头收纳过长江索道、轻轨后立即就钻入了山城的小巷中，解说词也变成了“一碗碗小面正从沸腾的锅里捞出。荤素搭配、麻辣交融的独特滋味，开启了老街人沸腾的生活。”和《记住乡愁》第五季的“北碚老街”一样，导演郭鹏希望抓住这种烟火气来娓娓道出重庆的故事。
“渝中老街”拍摄团队（中间戴棒球帽半蹲者为郭鹏）
作为重庆电视台科教频道的纪录片导演，郭鹏和《记住乡愁》的缘分可以追溯到年。那时，这个系列纪录片才进行到第三季。“我当时是做执行导演和剪辑。”郭鹏记得很清楚的是，当时是一集一个地方地讲述全国各地古镇的故事，“我们当时拍摄的是铜梁安居古镇。”那时候，他还不满30岁。
三年过去，摆到他案前的第五季《记住乡愁》主题已经变成了要拍渝中老街。“但其实主题还是没怎么变的。”郭鹏说，他们依然希望通过挖掘一村一镇一条街的传统文化精髓，当地人的生活习俗、人文，甚至建筑等等各个方面的细节，观照到对现代的影响。
14日晚大家看到的“渝中老街”分集调研始于去年9月。“我们也想到过重庆人性格中的坚韧不拔和实干精神。”郭鹏说，这对重庆人来说耳熟能详的典型事例就包括抗战时重庆人的“炸不垮”等等。但综合起来考量，郭鹏和团队发现，包容和开放才是从历史到当下都能找到最佳契合点，并且串起重庆数千年历史的最佳方向。
“九宫格”原来还有这个用意
“渝中老街”的创作前后耗时4个月。郭鹏印象中，光调研就花了一个半月：“真正的拍摄花的时间还少点，从去年11月下旬到12月下旬，一个月左右就完成了。”个中不易自然不必多说，但让郭鹏印象格外深刻的起码有两大方面。
郭鹏（中）在拍摄时的工作照
首当其冲的需要从郭鹏自己的身份说起。今年32岁的郭鹏并非土生土长的重庆人，“我是考到重庆读的大学，然后就留在了这边工作……”郭鹏笑着告诉记者，年自己考入重庆文理学院就读于广播电视编导专业。毕业后就进入重庆电视台科教频道做纪录片编导。“（因此）虽然我已经在重庆工作、结婚安家，生活十多年了，但在对能用到纪录片里面的重庆风土人情的认识还是很不够的。”
说到这里，郭鹏特意笑着举了一个例子。作为外地人，自己此前一直只知道过火锅里的九宫格是用来分隔食物的，“中间是用来烫的，锅边的格子一般是用来煨一些耐煮的食材的嘛。但我真的是这次采访才知道，原来九宫格也是方便当年一些吃不起整锅火锅的穷人，让大家拼在一起烫‘分锅’用的。”
郭鹏说，自己真没想到重庆人曾经吃火锅是可以素不相识的人都在一锅里烫的。“刚好这个也完美契合了我们包容的这个主题。”
“乡愁”是看得见摸得着的
“乡愁”到底是什么？采访末尾，记者循例问起了这个。“举个简单的例子吧。一个在外地打拼的重庆人可能很长时间吃不到火锅，当他又吃到火锅时那种兴奋、激动，就是乡愁。”郭鹏说，“乡愁”并不高大上，而是实实在在看得见、摸得着的。
郭鹏直言，出于主题表达需要、时长等考虑，“渝中老街”这一集肯定有缺憾，但“我们内心有一点是没变的，就是希望通过它继续让重庆在全国、全世界都能更红，让更多人到重庆来，认识老重庆的文化、习俗，了解重庆的发展和新面貌。”
上游新闻记者裘晋奕