有道是，一方水土养一方人。当你抱着一个比自己脑袋还大的容器，干了这碗山西刀削面，或者陕西油泼面，你会想起那个曾经绑着你上刀山、下油锅的关西女汉；当你就着吴侬软语，含下这碗昆山奥灶面，或者镇江锅盖面，你会想起天青色等艳遇而我在等你的江南小家碧玉；当你花了五碗面的价格，捧起一碗香港车仔面，或者台湾担仔面，你会想起让海风吹拂了五千年的某位年老色衰的小岛楼凤；当你食指大动，风卷残云，吸光一碗天府勾魂面，或者广汉金丝面，你又会想起年少轻狂时那只吹弹可破的成都粉子。正所谓美人如面，面如美人。你看过很多地方的云，走过很多地方的桥，吃过很多地方的面，但只爱过一个正当好年华的女子。
重庆别称山城，是一个三维的城市；所以重庆姑娘每天爬坡上坎，锻炼得臀肥腰细。重庆又称雾都，是一个伸手不见五指的城市；所以重庆姑娘全身都是保湿面膜，滋润得娇嫩欲滴。君不见两江三岸，一岛四山；轻轨贯楼，索道横江。从上世纪90年代开始，重庆就被称为内陆的香港。即使是来自香港的朋友也不得不承认这一点，尤其当他们夜登南山，俯视有着「重庆尖沙咀」之誉的渝中半岛时，他们说确实很像，像是停电以后的香港。当然，这是上世纪90年代的往事了；如今的重庆日新月异，已经非常像通电以后的香港，比如上世纪90年代的香港。尤其当这个三维城市的三维美女扭动着她的三围对你说：做人呢，最重要的是开心。饿不饿，我下面给你吃？
一个城市，一个地方特色的衍生品，包罗万象。在重庆这个城市，有着最具巴渝特色吊脚楼的洪崖洞，独特视角看重庆的长江索道，陶渊明笔下“世外桃源”的酉阳桃花源……美景好风光，又怎能少的了美食？说到美食，印象较深的是热辣重庆火锅，辣得令人吃上瘾则是它的无穷魔力。不过，今天要说的是另一种知名小吃——重庆小面。
重庆小面，戒不掉的麻辣鲜香
小面，在重庆指代广泛，并非仅以各种调味料调味的面条，加入各种浇头的面条都称作“小面”。
如果真要形容重庆人对这容纳粗糙带着精细乾坤的小面的喜爱程度，其实完全不亚于武汉人对热干面的深爱之情。
藏匿在角落的美食店，看似貌不惊人，可味道却征服了人们的味觉。好吃的重庆小面也大多藏身犄角旮旯里，在街边，端个矮板凳，把小面放在高凳子上吃的情况随处可见。
在小面馆，各种身份地位的人都能坐到一起吃一碗小面，诚如一个聚集各种人士的江湖。只不过这次是以吃重庆小面的名义，因缘相聚。生活在这的人，被重庆小面慰藉过当重庆小面去了其它地方，也就成为了那个城市的一部分，也会沾染着当地人的烟火气息。一个麻辣香的重庆小面，一段舌尖上的故事，正在武汉·蔡甸这个地方上演。
当你走进这家店时，才会发觉，给人以沉稳、古朴的青砖墙壁和原生态木制桌椅相得映彰，墙上的文字和插图简介，正好也突出了重庆小面的历史文明厚重感。当传统文化与现代碰撞，除了过早，熟悉的街坊和店家也都会聊聊天，好一派烟火气息。干净舒适的环境，带来的是好的用餐体验。在这家营业时间是上午的店，你可以吃令人垂涎欲滴的各种面和相应味道的粉，也可以吃水饺和酸辣粉，还有热腾腾的豆浆可供饮用。话不多说，菜单奉上，自行选择。
今天提及的美食，刚好是我曾经品尝的。没有经过味觉的检验，哪敢随意品评。酸辣粉，吃不腻的味道一碗酸辣粉，点燃了我的味觉，是那种吃了一次就再也戒不掉的食物，尽管偶尔会换下口味，但翻牌几率最高的食物，依然是它。酸辣粉，有着难以抗拒的魅力。因为常吃他们家的酸辣粉，店家都已经记住了我的口味。这家的酸辣粉，有圆粉、宽粉、苕粉三种粉可供选择，因为我是个怕吃辣的人，所以每次都会习惯性叮嘱少给辣的。
当酸辣粉端上桌，映入眼帘的不仅仅是早已令人期待的一份早餐，更是征服味觉的“妖艳”食物。面对与宽粉深度交融的红油，倘若初次看见，哪怕是微辣，从心理上来说，难免让人觉得口味比想象中更辣。一旦你尝过这家的食物，就会从此打消这样的顾虑。在吃之前，将铺在宽粉上的浇头和宽粉搅拌均匀，让酸辣鲜香的汤底和宽粉得到更好的融合，每一毫厘都不放过。夹上一口宽粉，滋溜一下，是我喜欢的味道，吃得停不下来，滋溜N下，慢慢的也就见底了，吃得那叫一个心满意足。回味无穷的酸辣粉，不愧是我的心头爱。与其说吃下的是一大碗酸辣粉，不如说吃下了对酸辣粉的执念。
炸酱面，筋道有嚼劲的口感一碗炸酱面，道尽了生活的滋味。它是我除热干面之外，相对来说，喜爱程度较高的面条。不过，我还是喜欢妈妈在家做的那碗炸酱面，饱含了她对美食的热爱之情。这家的炸酱面，分量足，一定让人吃得够饱。不过，对小胃口的女孩来说，有一点点多。醇厚的汤底，满满的肉末，好几根榨菜，东倒西歪的油炸干豌豆，一缕葱花，则构成了这碗炸酱面的码子。映入眼帘的是规整和恣意奔放相协调的画面，怎么看都舒服。还是老节目，吃之前，搅拌均匀，让面条和配料相互融合，一丝缝隙都不放过，否则各处的面条口感会有差别。
吃第一口时，已然觉得选择炸酱面是正确的做法。印象最深的是汤底、炸酱与面融合得很好，果真是筋道有嚼劲。各有千秋的重庆小面，说尽了生活的种种，可食物的味道依然保持一贯的水准，才会有一个又一个的回头客。如果你也想尝下这家的味道，那就记住它的地址。