茶对口腔疾病的作用
牙周炎、牙髓炎、根尖周炎等口腔疾病可引起细菌性心内膜炎、虹膜睫状体炎和胃病等其他疾病。
茶多酚类化合物能结合多种病*和病原菌使其蛋白质凝固，从而起到杀死病原菌的作用，用茶水漱口能防治口腔和咽部的炎症。
茶叶氨基酸及多酚类与口内唾液发生反应能调节味觉和嗅觉，增加唾液分泌，对口干综合征有一定防治作用。
茶叶中叶绿素、茶*素和茶红素等色素具有明显降低血浆纤维蛋白原作用，能加速口腔溃疡面愈合。
口源性口臭是由于口腔致臭细菌将蛋白质和多肽水解，最后产生硫化氢、甲基硫醇和乙基硫化物等气体混合物(VSC)造成口腔异味。
茶多酚可杀死齿缝中引起龋齿的病原菌，不仅对牙齿有保护作用，而且可去除口臭。
在众多抗菌实验中，人们发现茶多酚对口腔普通变形杆菌、耐抗生素的葡萄球菌、变形链球菌，口腔咽喉主要致病菌:肺炎球菌、表皮葡萄球菌、乙型念球菌敏感以及牙周病相关细菌:坏死梭杆菌、牙龈卟啉菌等具有不同程度的抑制和杀伤作用。
龋齿被世界卫生组织(WHO)列为人类须重点防治的三大疾病之一，致龋菌变形链球菌所产生的变形链球菌葡糖基转移酶(GTF)能利用蔗糖合成不溶性胞外多糖——葡聚糖，这种物质与细菌在牙面黏附，形成菌班，导致龋齿的产生。
研究结果显示，茶*素和它的单没食子酸酯和双没食子酸酯在1～10mmol/L浓度时对GTF有强抑制作用，抑制强度超过儿茶素单体。此外，a一淀粉酶在龋病的发生及发展中也起到重要作用，该酶能使淀粉分解转化成葡萄糖，而这是GTF酶转化葡聚糖的重要前提。茶*素对a一淀粉酶活性有着显著的抑制作用。
另外，氟素是目前公认的防龋元素，茶叶含氟量高，所以氟也起到了固齿防龋作用。
茶叶，对人体有诸多好处，健康喝茶，喝健康茶，饮茶有量，养成习惯，更能发挥茶叶的保健作用。
声明：
本文来源书籍《茶学概论》
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